🧠 Cà Phê Và Sức Khỏe: Những Phát Hiện Khoa Học Mới

Dựa trên nghiên cứu từ Đại học Tufts và các tổ chức y tế hàng đầu như Johns Hopkins và Healthline2:

“Lợi ích sức khỏe của cà phê có thể đến từ các hợp chất sinh học, nhưng thêm đường và chất béo bão hòa sẽ làm giảm hiệu quả này.” — Fang Fang Zhang, Đại học Tufts.

🩺 Lợi ích y tế của cà phê: Không chỉ là thức uống tỉnh táo

☕ Uống cà phê buổi sáng giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ

• Một nghiên cứu quy mô lớn tại Mỹ cho thấy uống cà phê vào buổi sáng (trước 12 giờ trưa) có thể giảm tới 31% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch so với người không uống hoặc uống cả ngày.

• Người uống cà phê buổi sáng cũng có nguy cơ tử vong thấp hơn 16% do mọi nguyên nhân.

• Hiệu quả này được ghi nhận ở cả người uống vừa phải (2–3 ly) và người uống nhiều hơn 3 ly mỗi sáng.

• Ngược lại, uống cà phê suốt cả ngày không mang lại lợi ích tương tự và có thể gây rối loạn giấc ngủ do ảnh hưởng đến melatonin – hormone điều hòa giấc ngủ.

🧬 Cà phê giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2

• Một phân tích tổng hợp từ Hàn Quốc cho thấy uống 3–5 ly cà phê mỗi ngày (kể cả loại không caffeine) có thể giảm 20–30% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.

• Các hợp chất sinh học trong cà phê như chlorogenic acid, trigonelline, lignans, quinides và magiê giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và hỗ trợ chuyển hóa glucose.

• Cà phê lọc (filtered coffee) đã được chứng minh giúp giảm đường huyết lúc đói và tăng phản ứng insulin sau vài tuần sử dụng.

🧠 Cà phê và sức khỏe chuyển hóa

• Cà phê có thể hỗ trợ quản lý cân nặng nhờ tăng tốc độ trao đổi chất và giảm tích tụ mỡ.

• Các polyphenol trong cà phê giúp giảm stress oxy hóa, cải thiện chức năng nội mô mạch máu – yếu tố quan trọng trong phòng ngừa kháng insulin và bệnh tim mạch.

📌 Lưu ý khi sử dụng cà phê

• Thời điểm uống: Tốt nhất là trước buổi trưa để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ và nhịp sinh học.

• Liều lượng hợp lý: 3–5 ly mỗi ngày là mức tối ưu. Uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, tăng nhịp tim hoặc khó chịu tiêu hóa.

• Cà phê decaf vẫn có lợi: Ngay cả cà phê không chứa caffeine vẫn mang lại hiệu quả phòng ngừa tiểu đường nhờ các hợp chất sinh học.

🌱 Cơ Hội Cho Việt Nam

• Thị trường cà phê sức khỏe đang tăng trưởng mạnh, đặc biệt tại Bắc Mỹ và châu Âu, nơi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

• Cà phê Robusta Việt Nam có hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, phù hợp với xu hướng “cà phê năng lượng” và “cà phê detox”.

• Thương hiệu quốc gia: Việt Nam có thể định vị cà phê như một biểu tượng của sức sống, trí tuệ và bản sắc dân tộc.

📣 Lời Kêu Gọi Hành Động

Đã đến lúc Việt Nam:

• Đầu tư vào chuỗi giá trị cà phê sạch, hữu cơ và nguyên chất

• Xây dựng thương hiệu quốc gia gắn cà phê với sức khỏe và trí tuệ

• Đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đen nguyên chất như một sản phẩm chiến lược

• Kết hợp truyền thông khoa học để nâng cao nhận thức toàn cầu về lợi ích cà phê Việt

Nếu bạn muốn, tôi có thể giúp bạn chuyển bài này thành một bản thảo chính thức cho VOC, hoặc thiết kế một layout web truyền thông cho chiến dịch “Cà Phê Sức Khỏe Việt Nam.” Bạn muốn tôi bắt đầu với phần nào?

Audience: Canadian government officials, trade ministers, and strategic partners
Tone: Diplomatic, visionary, data-driven
Purpose: Advocate for support of Vietnam’s coffee sector as a strategic export and health innovation

Executive Summary

Vietnam, the world’s second-largest coffee producer, stands at a pivotal moment. Scientific research now confirms that black coffee—especially when consumed without additives—offers powerful health benefits, including reduced risk of mortality, cardiovascular protection, and neurodegenerative disease prevention. This positions Vietnamese Robusta coffee not o­nly as a commodity, but as a global health asset.

Strategic Opportunity

• Health-Driven Export: Leverage new research from Tufts University and Johns Hopkins to promote Vietnamese coffee as a “longevity beverage.”
• Robusta Advantage: Higher caffeine content aligns with global trends in energy, detox, and metabolic health.
• Branding Potential: Position Vietnam as a leader in clean, organic, and health-forward coffee production.

Policy Recommendations

• Support trade missions and promotional campaigns for Vietnamese coffee in North America and Europe.
• Facilitate bilateral agreements to certify and market Vietnamese Robusta as a health-grade product.
• Integrate coffee into Canada’s multicultural food diplomacy and sustainable agriculture initiatives.

🌐 Web Layout Concept: “Cà Phê Sức Khỏe Việt Nam”

Homepage Sections:

1. Hero Banner:
   “From Vietnam’s Highlands to the World’s Heart—Drink to Your Health.”
   Background: steaming black coffee, vibrant green hills.

2. Scientific Spotlight:

   • Tufts University study summary
   • Infographic: “6 Health Benefits of Black Coffee”
   • Quote: “Cà phê đen là món quà của sự sống.”

3. Robusta Power:

   • Comparison chart: Robusta vs. Arabica
   • Highlight: “More caffeine, more antioxidants, more impact.”

4. Vietnam’s Coffee Legacy:

   • Timeline of Vietnam’s rise in global coffee production
   • Cultural stories from Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk

5. Call to Action:

• “Support Vietnamese Coffee. Support Global Health.”
• Buttons: [Partner With Us] [Explore Our Beans] [Join the VOC Mission]

Thật thú vị khi bài báo mới đầy của đại học Havard nghiên cứu đã khám phá phương pháp pha cà phê phin co lưới lọc của việt Nam cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe người uống giảm bệnh tất và tăng tuổi thọ, bài nghiên cứu này củng cố thêm những lợi ích tuyệt vời của cà phê, và quả thực, đây là cơ hội vàng để tôn vinh Cà Phê Phin Việt Nam – di sản văn hóa ẩm thực đã tiên phong trong phương pháp pha chế tối ưu này!

Dưới đây là bài viết quảng bá cà phê Việt Nam như một nghệ thuật sống khỏe, thư giãn, và là một mô hình kinh tế – xã hội tuyệt vời.

Cà Phê Phin Việt Nam: Nét Đẹp Độc Đáo – Bí Quyết Sống Khỏe Và Mô Hình Kinh Tế Tinh Gọn

Cà phê không chỉ là thức uống mà là một lối sống. Trong khi thế giới hiện đại đang tìm kiếm những phương pháp pha chế tối ưu cho sức khỏe và tinh thần, Việt Nam đã giữ trong tay bí quyết này suốt hơn một thế kỷ: Cà Phê Phin Lọc.

Sự kết hợp giữa nghiên cứu khoa học tiên tiến từ Harvard và di sản pha chế truyền thống của Việt Nam không chỉ khẳng định vị thế của cà phê Việt, mà còn mở ra cơ hội lớn cho kinh tế và xã hội.

I. Phin Lọc Việt Nam: Người Tiên Phong Của Phương Pháp Pha Chế Tối Ưu

Bài nghiên cứu của Harvard T.H. Chan School of Public Health đã chỉ ra một điểm mấu chốt: cách pha cà phê lành mạnh nhất là sử dụng giấy lọc (paper filter), vì phương pháp này giúp giữ lại các chất chống oxy hóa có lợi, đồng thời loại bỏ các loại dầu làm tăng cholesterol như cafestol và kahweol.

Điều đáng kinh ngạc là, chiếc phin cà phê truyền thống của Việt Nam (French Press kiểu Việt) hoạt động dựa trên nguyên tắc lọc tương tự!

• Bộ lọc Kim loại/Giấy: Mặc dù phin truyền thống dùng bộ lọc kim loại, nhiều biến thể và cách dùng giấy lọc kèm theo đã xuất hiện, và quan trọng nhất, chính cấu tạo "lọc nhỏ giọt" này đã giữ lại hầu hết các cặn dầu không hòa tan, tạo ra một tách cà phê sạch và trong, tự nhiên tối ưu cho sức khỏe.

• Tiên Phong Thế Kỷ: Phương pháp pha phin đã ra đời ở Việt Nam từ rất lâu trước khi các nghiên cứu khoa học hiện đại xác nhận tính ưu việt của nó. Đây chính là niềm tự hào về sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Việt.

II. Lợi Ích "Kim Cương" Của Cà Phê Phin Việt Nam

Cà phê Việt Nam mang lại những lợi ích toàn diện, từ thể chất đến tinh thần, được củng cố bởi các nghiên cứu khoa học:

1. Sống Khỏe và Kéo Dài Tuổi Thọ (Longevity)

• Minh chứng Harvard: Nghiên cứu kéo dài 30 năm trên gần 50.000 phụ nữ do Tiến sĩ Sara Mahdavi (Harvard) dẫn đầu, đã liên kết việc uống cà phê (có chứa caffeine, không phải trà hay decaf) với lão hóa khỏe mạnh (healthy aging) và chức năng tinh thần, thể chất được duy trì tốt. Mỗi ly cà phê thêm mỗi ngày có thể tăng thêm 2% đến 5% cơ hội lão hóa khỏe mạnh.

• Bảo vệ Tim mạch: Cà phê phin, khi được pha bằng phương pháp lọc, giúp tối đa hóa lợi ích chống oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đặc biệt khi được thưởng thức ở mức độ vừa phải (một đến ba ly nhỏ mỗi ngày).

2. Nghệ Thuật Thư Giãn Và Chánh Niệm Tuyệt Vời (Mindfulness)

Cà phê phin không chỉ là thức uống mà là một trải nghiệm thư giãn, chậm rãi hiếm có trong thế giới vội vã.

• Nghệ thuật chờ đợi: Quá trình cà phê nhỏ giọt tí tách buộc người ta phải chờ đợi trong chánh niệm. Đây là một khoảng nghỉ ngơi ngắn nhưng hiệu quả, cho phép tâm trí được tĩnh lặng, khác hẳn với sự hấp tấp của các loại cà phê pha máy.

• Giao tiếp và Xã giao: Hương thơm lan tỏa và quá trình pha chế trở thành chủ đề xã giao tuyệt vời, tạo cơ hội cho những cuộc trò chuyện sâu sắc, kết nối giữa người với người. Cà phê phin là chất xúc tác cho các mối quan hệ bạn bè, đối tác làm ăn – nơi mọi người có thể ngồi lại bên nhau.

• 
  

III. Mô Hình Kinh Tế – Xã Hội Vàng: Chi Phí Thấp, Hiệu Quả Cao

Cà phê Việt Nam còn là một mô hình kinh tế tinh gọn, dễ dàng mở rộng và tạo ra công ăn việc làm bền vững.

1. Mô Hình Khởi nghiệp Chi Phí Thấp

• Vốn đầu tư ban đầu tối thiểu: Để mở một quán cà phê phin truyền thống (từ quán cóc đến quán nhỏ), chi phí đầu tư vào dụng cụ (phin, ly, bàn ghế) thấp hơn rất nhiều so với việc đầu tư vào máy móc pha cà phê hiện đại.

• Tạo Công Ăn Việc Làm: Mô hình cà phê phin, đặc biệt là các quán vỉa hè, cà phê sân vườn, tạo ra vô số việc làm cho người lao động, từ người trồng cà phê, rang xay, đến chủ quán và nhân viên phục vụ, đóng góp vào thu nhập quốc dân ở mọi cấp độ.

2. Giá Trị Xã Hội và Cộng Đồng

• Giá cả phải chăng: Cà phê phin là một trong những thức uống thư giãn chất lượng cao nhưng có giá thành rẻ nhất trong các hình thức giải trí và xã giao, giúp tất cả các tầng lớp xã hội đều có thể tiếp cận được.

• Phát huy Văn hóa Địa phương: Các quán cà phê trở thành không gian công cộng quan trọng, nơi văn hóa địa phương được bảo tồn và phát huy.

☕ Cà Phê Phin Việt Nam: Thức Uống Nhỏ, Lợi Ích Lớn

Cà phê phin không chỉ là một biểu tượng văn hóa của người Việt, mà còn là một “liều thuốc” tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thể chất, tinh thần và đời sống xã hội. Những nghiên cứu mới nhất từ Hoa Kỳ và châu Âu đã xác nhận: uống cà phê đúng cách, đặc biệt vào buổi sáng, có thể giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

❤️ Lợi Ích Sức Khỏe: Tỉnh Táo, Khỏe Tim, Sống Lâu

• Giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim tới 31% nếu uống cà phê vào buổi sáng, theo nghiên cứu từ Đại học Tulane (Mỹ) trên hơn 40.000 người.

• Tăng tuổi thọ: Người uống cà phê buổi sáng ít có nguy cơ tử vong do các bệnh mãn tính.

• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Cà phê phin chứa nhiều chất chống oxy hóa như chlorogenic acid, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào.

• Cải thiện chức năng não bộ: Caffeine giúp tăng sự tỉnh táo, cải thiện trí nhớ ngắn hạn và khả năng tập trung.

• Hỗ trợ tiêu hóa và gan: Cà phê phin giúp kích thích nhu động ruột và có thể giảm nguy cơ bệnh gan.

• Giảm nguy cơ tiểu đường loại 2: Các hoạt chất trong cà phê giúp cải thiện chuyển hóa đường.

🧘‍♂️ Lợi Ích Tinh Thần & Xã Hội: Thư Giãn, Kết Nối, Sáng Tạo

• Giây phút thư giãn buổi sáng: Nhâm nhi ly cà phê phin là một nghi thức giúp khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng, giảm căng thẳng và tăng động lực.

• Kết nối cộng đồng: Quán cà phê phin là nơi gặp gỡ, trò chuyện, chia sẻ ý tưởng – từ vỉa hè đến văn phòng.

• Khơi nguồn sáng tạo: Nhiều nhà văn, nghệ sĩ, doanh nhân Việt Nam chọn cà phê phin như một “chất xúc tác” cho tư duy và cảm hứng.

• Tôn vinh bản sắc Việt: Cà phê phin là biểu tượng của sự kiên nhẫn, tinh tế và chiều sâu – phản ánh tinh thần dân tộc trong từng giọt đậm đà.

⏰ Uống Lúc Nào Là Tốt Nhất?

Theo các chuyên gia tim mạch, thời điểm uống cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sức khỏe. Uống từ 6h đến 11h sáng giúp đồng bộ với nhịp sinh học, tránh rối loạn giấc ngủ và giảm nguy cơ viêm mạch máu.

📌 Lưu Ý Khi Uống Cà Phê Phin

• Không nên uống sau 14h để tránh mất ngủ.

• Tránh thêm quá nhiều đường hoặc sữa đặc.

• Người có bệnh tim, huyết áp cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

🎯 Kết Luận

Cà phê phin không chỉ là một thức uống – đó là một nghệ thuật sống. Khi được thưởng thức đúng cách, vào đúng thời điểm, nó có thể trở thành một “người bạn đồng hành” giúp bạn khỏe mạnh hơn, sáng tạo hơn và kết nối sâu sắc hơn với cộng đồng.

Vì vậy, hãy uống cà phê – nhưng hãy uống vào buổi sáng. Và nếu có thể, hãy chọn cà phê phin Việt Nam.

Nguồn: Times of India

Lời Kêu Gọi

Cà phê Phin Việt Nam không chỉ là niềm tự hào về sự sáng tạo đã đi trước thời đại, mà còn là giải pháp hoàn hảo cho những ai muốn sống khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ, và tìm kiếm sự bình yên, kết nối xã hội với chi phí thấp nhất.

Đã đến lúc chúng ta cần đẩy mạnh thương hiệu cà phê phin như một sản phẩm quốc gia vừa tốt cho sức khỏe (Harvard-approved) vừa là nghệ thuật thư giãn tuyệt vời, tạo ra giá trị kinh tế bền vững cho đất nước.

Dưới đây là chiến lược và phương pháp chi tiết để mở quán Cà Phê Phin Việt Nam (Vietnamese Phin Filter Coffee) thành công trên thị trường quốc tế, biến nó từ một thức uống truyền thống thành một trải nghiệm văn hóa độc đáo và mô hình kinh doanh bền vững.

Phương Pháp Mở Quán Cà Phê Phin Việt Nam Thành Công Toàn Cầu 🚀

Để thành công trên thị trường quốc tế, quán cà phê phin Việt Nam cần vượt qua mô hình quán truyền thống và trở thành một thương hiệu trải nghiệm (experiential brand), tập trung vào chất lượng, câu chuyện và văn hóa.

I. Định Vị Thương Hiệu (Brand Positioning)

Mục tiêu là định vị Cà phê Phin Việt Nam như một sản phẩm đặc trưng, khác biệt so với Specialty Coffee (cà phê đặc sản) của Ý hay Úc.

II. Chiến Lược Sản Phẩm và Chất Lượng (Product Strategy)

Chất lượng cà phê phải là yếu tố then chốt để cạnh tranh với cà phê đặc sản toàn cầu.

1. Nâng Cấp Nguyên Liệu (Sourcing & Beans)

• Tiêu chuẩn Hạt cà phê: Sử dụng cà phê Robusta chất lượng cao (High-Grade Robusta) hoặc kết hợp Robusta/Arabica theo tỷ lệ đặc biệt, nhằm giữ được vị đậm đà (Boldness) đặc trưng của cà phê Việt nhưng loại bỏ vị đắng gắt, hôi.

• Truy xuất nguồn gốc: Nhấn mạnh câu chuyện "Farm-to-Phin" (Từ Nông trại đến Phin Lọc) – cung cấp thông tin về vùng trồng (ví dụ: Đà Lạt, Tây Nguyên) và quy trình rang xay thủ công.

2. Tiêu chuẩn Hóa Quy Trình Pha Phin (Standardization)

• Công thức Chính xác: Thiết lập công thức pha phin chuẩn theo trọng lượng (g), nhiệt độ nước (∘C), và thời gian nhỏ giọt (min) cho mỗi loại cà phê. Điều này đảm bảo tính nhất quán (Consistency) - yếu tố sống còn cho chuỗi cửa hàng quốc tế.

• Cải tiến Phin Lọc: Sử dụng loại phin chất lượng cao, dễ vệ sinh, và có thể cung cấp phin giấy lọc cho khách hàng muốn tối ưu hóa lợi ích sức khỏe theo khuyến nghị của Harvard.

3. Đa dạng hóa Menu (Menu Diversification)

• Focus-Menu: Chủ yếu tập trung vào các món truyền thống (Cà phê Đen, Cà phê Sữa Đá) nhưng thêm các lựa chọn sáng tạo: Phin Cold Brew, Cà phê Trứng, Bạc Xỉu (như phiên bản Latte Việt Nam).

• Kết hợp Ẩm thực: Phục vụ thêm các món ăn kèm tinh tế mang đậm chất Việt (ví dụ: Bánh mì ăn sáng mini, Bánh ngọt Việt) thay vì chỉ bán bánh Tây.

III. Trải Nghiệm Khách Hàng (Customer Experience – CX)

Trải nghiệm Phin Việt phải được nâng tầm thành một buổi trình diễn nghệ thuật.

1. Thiết Kế Không Gian (Store Design)

• Ánh sáng và Màu sắc: Sử dụng tông màu ấm, trầm (gỗ, đất nung, xanh rêu) kết hợp với các vật liệu tự nhiên (tre, nứa, gốm).

• Trưng bày Phin: Khu vực pha phin phải được đặt ở vị trí trung tâm, cho phép khách hàng theo dõi toàn bộ quá trình cà phê nhỏ giọt – biến nó thành một màn trình diễn chậm rãi.

2. Đào tạo Nhân viên (Barista Training)

• Kiến thức Văn hóa: Nhân viên không chỉ là người pha chế mà còn là Đại sứ Văn hóa (Cultural Ambassador). Họ phải giải thích được câu chuyện cà phê Việt, ý nghĩa của Phin, và quy trình pha chế.

• Kỹ năng Xã giao: Khuyến khích sự tương tác cá nhân với khách hàng, tạo cảm giác mến khách và thân tình – đặc trưng của văn hóa Việt Nam.

3. Tích hợp Công nghệ

• Ứng dụng Đặt hàng/Loyalty App: Xây dựng ứng dụng riêng để thu thập dữ liệu, tạo chương trình khách hàng thân thiết.

• Kênh Giáo dục Số: Tạo các video ngắn trên mạng xã hội giải thích về lợi ích sức khỏe của cà phê phin (dựa trên nghiên cứu khoa học) và hướng dẫn pha chế tại nhà.

IV. Chiến Lược Mở Rộng và Tiếp Thị (Scaling & Marketing)

1. Truyền thông Dựa trên Câu Chuyện (Storytelling Marketing)

• Khai thác Yếu tố Sức khỏe: Dùng nghiên cứu Harvard để làm bằng chứng khoa học: "Cà phê Phin – Phương pháp lọc đã được khoa học chứng minh là tối ưu cho sức khỏe."

• Khai thác Yếu tố Văn hóa: Nhấn mạnh Nghệ thuật Chờ đợi và Giá trị Cộng đồng (Communal Value) của cà phê phin, đối lập với sự vội vàng của cà phê take-away.

2. Mô hình Kinh doanh Tinh gọn và Khả thi

• Mô hình Nhượng quyền (Franchise): Xây dựng bộ quy chuẩn vận hành (SOP) chi tiết và tối giản để dễ dàng nhượng quyền.

• Tận dụng Đa kênh: Bán Kit Pha Phin tại nhà (Home Phin Kit) kèm cà phê chất lượng cao qua kênh thương mại điện tử (E-commerce) để tăng doanh thu và quảng bá văn hóa.

3. Hợp tác Cộng đồng (Community Engagement)

• Tổ chức các buổi Workshop pha phin và buổi giao lưu văn hóa (về ẩm thực Việt, nghệ thuật Đông Dương) ngay tại quán để thu hút cộng đồng địa phương và du khách.

Bằng cách kết hợp hương vị mạnh mẽ đặc trưng của cà phê Việt Nam với chiến lược định vị hiện đại, tập trung vào sức khỏe, chánh niệm, và một mô hình kinh doanh tinh gọn, Cà phê Phin Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành chuỗi cà phê toàn cầu thành cộng

Có gì đặc biệt bên trong ly cà phê đắt nhất thế giới được "hét" giá tới hơn 17,3 triệu đồng?  11:02 01/10/2025

Một quán cà phê tại Dubai đã ghi tên vào Sách kỷ lục Guinness khi phục vụ cốc cà phê có giá lên tới 2.500 dirham (khoảng 680 USD, tương đương khoảng 17,3 triệu đồng), đi kèm trải nghiệm sang trọng và nguyên liệu quý hiếm bậc nhất thế giới.

Theo Guinness World Records, ngày 13/9 vừa qua, tại chi nhánh chính của hệ thống Roasters trên Boulevard Downtown Dubai, một khách hàng may mắn đã được thưởng thức cốc cà phê đặc biệt với mức giá kỷ lục 2.500 dirham (680 USD, tương đương khoảng 16,7 triệu đồng).

Cốc cà phê được pha chế theo phương pháp V60, rót thủ công bởi barista của Roasters và đựng trong chiếc ly pha lê Edo Kiriko đến từ Nhật Bản, nổi tiếng với các họa tiết tinh xảo. Đi kèm, khách hàng còn được phục vụ một phần tiramisu và kem chocolate, cả hai đều được pha chế từ chính loại hạt cà phê đặc biệt này.

Điểm nhấn của sự kiện là loại hạt Panamanian Geisha cực hiếm, đến từ nông trại danh tiếng Hacienda La Esmeralda ở Panama. Loại hạt này nổi tiếng toàn cầu nhờ hương vị thanh thoát với nốt hương hoa, trái cây và cam chanh.

Cốc cà phê được pha chế theo phương pháp V60, rót thủ công bởi barista của Roasters và đựng trong chiếc ly pha lê Edo Kiriko đến từ Nhật Bản, nổi tiếng với các họa tiết tinh xảo. 

Để có được nguyên liệu, Roasters đã gây bất ngờ cho ngành cà phê thế giới khi chi 604.000 USD (tương đương khoảng 14,8 tỷ đồng) để mua toàn bộ lô 20 kg cà phê Geisha trong phiên đấu giá Best of Panama 2025. Chính lô hạt này đã được sử dụng để tạo nên cốc cà phê đắt đỏ và sự kiện xác lập kỷ lục Guinness.

Một barista chuyên trách đã thực hiện quá trình pha chế ngay tại bàn, dùng bình đun kiểm soát nhiệt độ và phễu V60. Khách hàng – danh tính không được tiết lộ – không chỉ thưởng thức hương vị hiếm có mà còn được cung cấp thẻ thông tin chi tiết về nguồn gốc và đặc điểm của hạt Geisha.

Roasters hiện có 4 chi nhánh tại Dubai và 11 chi nhánh trên toàn UAE. Việc xác lập kỷ lục Guinness không chỉ đánh dấu thành công của thương hiệu, mà còn củng cố vị thế của Dubai như một điểm đến cho những trải nghiệm cà phê xa xỉ bậc nhất thế giới.

Ông Konstantin Harbuz – đồng sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Roasters – chia sẻ: “Sự công nhận của Guinness World Records là minh chứng cho nỗ lực bền bỉ của đội ngũ chúng tôi và phản ánh vị thế ngày càng lớn mạnh của Dubai như một điểm đến cho những trải nghiệm cà phê đẳng cấp.”

Sự kiện nhanh chóng lan tỏa trong giới yêu cà phê toàn cầu. Với mức giá 680 USD cho một cốc cà phê, nhiều người bày tỏ sự tò mò về trải nghiệm sang trọng này, trong khi một số khác tranh luận về việc liệu hương vị có thực sự xứng đáng với con số kỷ lục.

Dù vậy, không thể phủ nhận rằng thành công của Roasters đã đưa tên tuổi Dubai lên bản đồ cà phê thế giới, mở ra cuộc đua mới trong ngành đồ uống xa xỉ, nơi trải nghiệm và câu chuyện thương hiệu quan trọng không kém chất lượng sản phẩm.

Café con leche là đồ uống cà phê Tây Ban Nha, dịch theo nghĩa đen là "cà phê với sữa", được pha bằng cà phê espresso mạnh và sữa nóng theo tỷ lệ gần bằng nhau, tạo ra một thức uống đậm đà, kem mịn tương tự như latte. Thức uống này phổ biến ở Tây Ban Nha và Mỹ Latinh, thường dùng vào bữa sáng hoặc để thưởng thức trong ngày, với đường được thêm vào theo khẩu vị. 

Đặc điểm chính

Tên gọi: "Café con leche" có nghĩa là "cà phê với sữa".

Thành phần: Espresso mạnh và sữa nóng (thường là sữa đã được làm nóng/hâm nóng).

Tỷ lệ: Tỷ lệ espresso và sữa thường là 1:1, tạo nên hương vị cân bằng và kết cấu kem.

Hương vị: Đậm đà, kem mịn.

Thời điểm thưởng thức: Thường dùng vào buổi sáng cùng bữa sáng hoặc như một món ăn vặt vào buổi chiều. 

Sự khác biệt với các loại cà phê sữa khác

Tương tự: Giống như Latte (Ý) và Café au lait (Pháp) về thành phần và tỷ lệ.

Khác biệt: Tỷ lệ espresso và sữa là yếu tố chính tạo nên sự khác biệt về hương vị so với các đồ uống sữa khác như macchiato. 

Cách pha chế cơ bản

Pha cà phê espresso mạnh (thường dùng bình Moka hoặc máy pha espresso).

Đun nóng sữa cho đến khi có bọt mịn.

Đổ cà phê và sữa nóng vào ly theo tỷ lệ gần bằng nhau.

Thêm đường tùy theo khẩu vị cá nhân. 

Văn hóa thưởng thức

Ở Tây Ban Nha, thường được phục vụ trong những chiếc ly rộng, nông để cà phê nguội dần và dễ pha trộn.

Nhiều nơi phục vụ kèm bánh ngọt hoặc món ăn sáng như bánh mì với cà chua (pan con tomate).

Ở một số nơi, sữa có thể được phục vụ riêng để người uống tự điều chỉn